Do escargot à moqueca: festival sobre comida brasileira na França

(matéria retirada de Casa e Jardim online)

Evento em hotel francês celebra a culinária brasileira e conta com a participação de chefs conceituados, como Carla Pernambuco

Por Casa e Jardim Online

Filé mignon recheado de camarões ao molho de açaí e morangos, receita do chef Caco Zanchi

Vai à França, mas tem medo de experimentar as iguarias típicas do país, como o foie gras e o escargot? Troque tudo isso por um bom prato de moqueca, pirão e, na sobremesa, goiabada com queijo. O Brasil Gourmet, evento realizado no Hotel des Isles, na região deBarneville Carteret, celebra a culinária brasileira no país europeu. Com a presença de chefs talentosos, como Carla Pernambuco, Fernanda Azevedo, Caco Zanchi eGustavo Corrêa Pinto, o encontro acontece entre 7 e 29 de maio.

No primeiro dia, a chef do Carlota e do Las Chicas, Carla Pernambuco, comanda a cozinha do restaurante. No menu, pamonha cremosa de milho fresco com lascas de caranguejo fueguino, lagosta pochê na água do mar em velouté de moqueca, picadinho de cordeiro no Malbec, espetinho de batatinha ao murro com chimichuri. Para a sobremesa, pavê de doce de leite e goiabada quente com queijo cheddar.

Entre 8 e 13 de maio, a chef responsável é Fernanda Azevedo. No dia 14, ela passa o bastão para Gustavo Corrêa Pinto, que fica até 20 de maio, quando Caco Zanchi assume o período final do evento. Delícias como charque desfiado com pinhão e cebola, queijo coalho com geleia de bergamota, picanha grelhada em óleo de coco e molho picante de maracujá compõem o menu do Brasil Gourmet.

De acordo com José e Flávia de Mello, proprietários do hotel e idealizadores do evento, os pratos contarão com ingredientes importados do Brasil, para garantir o verdadeiro sabor dos alimentos. Mais informações no site do hotel: www.hoteldesisles.com.

Frutos do mar no prato criado por Fernanda Azevedo

Os chefs participantes do evento, no sentido horário: Carla Pernambuco, Fernanda Azevedo, Gustavo Corrêa Pinto e Caco Zanchi

Hôtel des Ormes – Normandie

Creio que já tenha comentado sobre este hotel antes aqui no Blog mas preciso comentar mais…

Quem for a Paris, pega um charmoso trem e nao deixe de passar alguns dias neste hotel maravilhoso, charmoserrimo, um sonho.

Localizado na região da Normandia, ao norte da França. A proprietária, Flavia, uma mulher incrível, Brasileira de nascença mas vive no primeiro mundo ha tempos… O bom gosto esta presente em todos os detalhes, um lugar diferenciado, único.

Uma elegante moradia do século XIX foi transformada há 10 anos em hotel e adquirida em 2005 pelo casal Flávia e José De Mello, ela brasileira, ele português. Hoje é um dos recantos mais românticos… A decoração conta com objetos diferenciados, tudo em uma atmosfera elegante… O hotel tem 12 apartamentos, todos com vistas para o porto ou para o jardim.

O hotel oferece também alta gastronomia no restaurante “Le Rivage”, com uma cozinha refinada, ambiente elegante e serviço

impecável. As receitas são supervisionadas pelo Chef Anthony Riche que frequentou a Academia de Alain Ducasse. Conta ainda com uma programação original e criativa para ensinar a cozinhar as receitas como um chef, propondo cursos para descobrir o Cotentin através de suas especialidades culinárias. Os participantes recebem um diploma como lembrança desta experiência única, que é organizada durante quase o ano inteiro.

Flavia ainda comanda outro hotel e uma loja de objetos para decoração.

Hôtel des Ormes – Promenade Barbey-d’Aurevilly – 50270 Barneville-Carteret
Tél. +33(0)2 33 52 23 50 – Fax +33(0)2 33 52 91 65 – hoteldesormes@wanadoo.fr

Hotel Restaurant des Isles

Confesso que ainda não visitei este recanto magico…

Nao posso deixar de falar sobre por duas simples razoes: Alguns dos meus amigos mais viajados e elegantes estiveram la e não poupam elogios…

Lugar belo, serviço incrível, acomodações divinas e mais… muiiiitooo mais…

E também o inquestionável bom gosto de Flavia Mello, uma brasileira radicada na Normandia que, faz de seus hotéis, ambientes finos, aconchegantes com todo charme e conforto.

Inspirada nas casas de praia Nórdicas da década de trinta, Flavia decorou os trinta apartamentos com extremo bom gosto e requinte, todos em tons claros e com vista para o mar.

Ela, junto ao marido Manoel, cuidam de perto dos detalhes.

Um passeio diferenciado, para pessoas de bom gosto.

Destino confirmado para uma próxima viagem…

Hôtel***Restaurant des Isles

9 Boulevard Maritime

50270 Barneville Carteret

tel 02.33.04.90.76

fax : 02.33.94.53.83

Mail : hotel-des-isles@wanadoo.fr

www.hoteldesisles.com